Paprica
Ingredientierbe e spezie
CARATTERISTICHE
La paprica è una spezia ottenuta dal peperone, che viene fatto seccare e macinato.
A seconda del tipo di peperone e dalle parti utilizzate nella macinazione abbiamo la paprica dolce o piccante. Quella dolce ha un gusto delicato, leggermente amarognolo, molto aromatico. Quella piccante ha un tono particolare, differente dal peperoncino, meno coprente e molto adeguata ad esaltare il sapore della pietanza insaporita.
La paprica è ottima per insaporire carne, formaggi, verdure.
STAGIONE
Tutto l'anno
PROPRIETÀ NUTRITIVE
La paprica è una spezia ricca di carotenoidi.
PARTE EDIBILE
100 %
CALORIE
280 Kcal per 100g di prodotto.
COME SCEGLIERE
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COME CONSERVARE
Conservare in un barattolo di vetro a chiusura ermetica in zona fresca e asciutta.
COME PULIRE
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COTTURA
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DOSI PER PERSONA
1 pizzico
NOTE
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APPROFONDIMENTI
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